Kuchnia Abruzji – smak autentycznych Włoch

Kuchnia Abruzji łączy tradycję górską i świeżość Adriatyku, tworząc jedną z najbardziej autentycznych kuchni we Włoszech. Arrosticini – symbol regionu.

Najbardziej znanym daniem są Arrosticini – małe szaszłyki z jagnięciny grillowane na ogniu. To lokalna specjalność, którą znajdziemy w niemal każdej restauracji i na rodzinnych spotkaniach.
Owoce morza i świeże ryby
Nadmorskie położenie regionu sprawia, że w kuchni dominują także świeże ryby z Adriatyku małże, krewetki i kalmary lokalne zupy rybne grillowane owoce morza. W wielu restauracjach nad morzem serwowane są dania z ryb złowionych tego samego dnia.
Crudo – surowe owoce morza
Na wybrzeżu popularna jest również kuchnia crudo, czyli świeże, surowe owoce morza i ryby podawane w najprostszej formie. To jedna z najbardziej charakterystycznych tradycji kulinarnych Adriatyku.